■ 「ごまどら」の生い立ち

ある時、まかない飯のような感覚で、私のおやつとして食べていたのがごまどらです。自分の好みに改良していくとドンドンおいしくなり、自分だけ食べているのがもったいなくなり、商品化に至りました。私の、菓子つくりに掲げるテーマの一つ「楽しむ」ことを、遊び心いっぱいで創っていったのです。

■ ぢゃが福の由来

「ぢゃが福」は、じゃがいもの大福ではありません。この「ぢゃが」は、昔私の住んでいる付近で、お餅をついてつぶつぶが残ったお餅を「ぢゃが餅」と、言ったそうです。この大福は、わざとつぶつぶ感を残しております。この感じが、昔の「ぢゃが餅」そっくりだったので、「ぢゃが餅風お餅で作った大福」から「ぢゃが福」と命名いたしました。